Archives de catégorie: Alimentation
Les consommations protéiques des français, indicateurs de l’alimentation durable ? Deux équipes se sont penchées sur les relations entre d’une part, les consommations de protéines animales des Français, et d’autre part, la qualité nutritionnelle de l’alimentation, son impact environnemental – et même son coût dans une des deux études – … Trois dimensions essentielles à faire […]
Vidéo de 15 minutes de Boris Tavernier autour du réseau VRAC et un focus sur la sécurité sociale de l’alimentation ( à partir de la 8ème minute)
https://www.chaireunesco-adm.com/No24-Une-approche-territoriale-des-facteurs-de-precarite-alimentaire-utilisant https://www.chaireunesco-adm.com/IMG/pdf/01-sowhat-24_2022-fr-15decweb.pdf Justine Labarre, ingénieure de recherche en sociologie de l’alimentation, Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier, France Claire Néel, doctorante en géographie, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Coline Perrin, chercheuse en géographie, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Nicolas Bricas, chercheur socioéconomiste, Cirad, UMR MoISA et Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier, France Les […]
https://www.pleinchamp.com/actualite/lutte-contre-la-precarite-alimentaire-et-si-on-avait-tout-faux La crise du Covid, puis l’inflation inédite de 2022, ont engendré une hausse importante de la précarité alimentaire en France. Plusieurs millions de personnes sont concernées. Dans notre pays, la lutte contre la précarité alimentaire se fait quasi-exclusivement via des distributions caritatives, dans un système parallèle au système « classique ». Cette lutte ne […]
À lire au lien suivant : 2022_rapportobs_resto_co_bio_durable Cela donne une cartographie intéressante par typologie de Ville, de mode de production etc. Une page sur le repas végétarien en fin de doc (4% proposent une alternative végé quotidienne), ainsi que sur le foncier (régies agricoles: 18 en 2022 en France, 9 en projet)
« Reportage de Guillaume Meurice (réalisé par Luc Martin) sur la Maison engagée et solidaire de l’alimentation, diffusée le 29 novembre au studio 104 de Radio France et dans 150 cinémas en France lors de la conférence « Manger autrement, mais comment ? » réalisée par France Inter et présentée par Mathieu VIDARD » https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7005875636628037633/
Un podcast de 30 minutes à écouter sur Spotify (accessible sans compte). L’interview de Bruno Parmentier fait écho à la conférence réalisée au lieu Unique à Nantes le 30/11/22 Pour cet épisode de la Terre dans ta face, Kenza Benrhamou se penche sur notre alimentation en France, alors que la planète a atteint les 8 […]
Mediapart, 5 décembre 2022 Se faire livrer les produits alimentaires à domicile : qui clique ? Le commerce alimentaire en ligne est en plein essor. Mais qui commande sur les applis et sur Internet ? Dans une étude publiée lundi 5 novembre, le bureau de recherche 6t montre que les hommes, trentenaires, actifs à temps plein et pères […]
https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-menu-vegetarien-a-la-cantine-les-recettes-pour-gerer-les-effets-indesirables-n103915/ Un an après son entrée en vigueur, l’UFC-Que Choisir tire le bilan de la loi Climat qui impose un menu végétarien par semaine et autorise une alternative végétarienne quotidienne. Sur la base de l’analyse de 800 menus proposés cette année aux élèves, l’association montre qu’une mise en œuvre non maîtrisée de la loi augmente les […]
https://www.chaireunesco-adm.com/IMG/pdf/01-sowhat-23_2022-29sept-fr.pdf?utm_source=sendinblue&utm_campaign=la_veille_de_la_SRAE_Nut&utm_medium=email En synthèse, ils préconisent une fréquence de 12 repas végétariens sur 20 repas, sans mettre à mal l’équilibre nutritionnel des repas et la couverture des besoins de l’enfant.
« Le bio profite à tout le monde et fait faire des économies » https://www.linfodurable.fr/conso/le-bio-profite-tout-le-monde-et-fait-faire-des-economies-33491
Veille M3 / « Mangerons-nous encore ensemble demain ? » Si les alimentations particulières ont toujours existé, elles sont de plus en plus diversifiées et affirmées dans les pays occidentaux. Cette expression des particularismes s’inscrit dans le processus d’individualisation touchant les sociétés contemporaines. L’individu revendique davantage d’autonomie à l’égard des règles sociales communes, et veut […]