Archives de catégorie: Logistique alimentaire

-> télécharger le rapport   Avec 1,45 kg de nourriture consommée en moyenne par personne et par jour, ce sont 3090 tonnes de denrées qui sont nécessaires pour nourrir les Parisiens et 10 060 tonnes à l’échelle de la métropole de Grand Paris. Au-delà de ces estimations¹, l’Apur dresse un état des lieux actualisé de […]

70 ans de concentration de l’amont à l’aval Notre modèle alimentaire actuel est le résultat d’un mouvement continu de massification et de mondialisation depuis la seconde guerre mondiale. L’intensification des pratiques agricoles permise par la révolution pétro-chimique, le remembrement des parcelles et la fusion des coopératives s’est conjuguée avec le développement de la R&D agro-industrielle, […]

Dans un article publié en novembre 2023 dans Ecological Economics, des chercheurs étudient le lien entre commercialisation en circuits courts et utilisation de produits phytosanitaires en maraîchage. Les circuits courts, qu’il s’agisse de vente directe ou avec un intermédiaire, suscitent des controverses quant à leurs effets socio-économiques et environnementaux. Si certains y voient le moyen […]

Lien podcast radio france Les négociations entre distributeurs et producteurs alimentaires battent leur plein, et chacun tente de s’imposer dans le rapport de force. Les petits industriels et producteurs sont-ils condamnés à voir les hyper et supermarchés réaliser leurs marges sur leurs dos ? Avec Olivier Mevel Maître de conférences en sciences de gestion à l’Université […]

Dans un article publié dans la revue Agricultural and Food Economics, des chercheurs de l’université de Parme recensent les études visant à quantifier le degré de résilience des chaînes d’approvisionnement alimentaire, entendue comme la capacité du système à revenir à son état d’origine ou à passer à un nouvel état plus souhaitable après avoir été […]

Le bio gratuit pour les femmes enceintes, un succès à Strasbourg Avec cette ordonnance, les Strasbourgeoises enceintes peuvent assister à des ateliers de sensibilisation à la santé environnementale et avoir des paniers de légumes bio gratuits. – Pexels/CC/Parinda Shaan Après un an d’expérimentation, Strasbourg va élargir ses « ordonnances vertes ». Il permet aux femmes enceintes de […]

  -> Télécharger le rapport -> site des CIVAM   Des prix accessibles ou des prix rémunérateurs : une équation impossible ? Ce livret a été créé dans le cadre du projet Territoires à Vivres. Outil de sensibilisation, il vise à équiper les groupes d’agriculteurs et les salariés et bénévoles d’initiatives d’accès à l’alimentation dans leurs relations […]

Le Monde, 11 mars 2023 Contre le tout-plastique, le combat de la chercheuse Nathalie Gontard Cette spécialiste des emballages écologiques à l’Inrae dénonce les fausses promesses du recyclage du plastique, dont les particules représentent un risque pour la santé et l’environnement. Par Marie-Laure Théodule   230311 Le Monde Marie-Laure Théodule. Contre le tout-plastique, le combat […]

Les Echos, 19 janvier 2023 A Ivry-sur-Seine, l’écoquartier Gagarine-Truillot veut accélérer sur l’agriculture urbaine Un appel à manifestation d’intérêt a été lancé début janvier afin de trouver un exploitant pour le volet agriculture urbaine de l’écoquartier Gagarine-Truillot, à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne). Au total, l’opération comptera 2,3 hectares d’espaces agricoles. Par Marie Delumeau 230119 A Ivry-sur-Seine, l’écoquartier […]

Mediapart, 3 janvier 2023 Dans le Loir-et-Cher, l’expansion des plateformes logistiques suscite des résistances Traversée par l’autoroute A10 et encerclée de champs de betteraves, la petite commune de Mer a été traumatisée par la fermeture de son usine Epeda. Vingt ans plus tard, elle vit au rythme des chantiers de plateformes logistiques. Des habitants tentent […]

Libération, 2 janvier 2023 Énergie : le groupe de Panzani, William Saurin, Garbit… obligé de stopper son activité pour un mois minimum Le groupe agroalimentaire Cofigeo (William Saurin, Garbit, Panzani, Raynal et Roquelaure…) a interrompu la production ce lundi sur ses quatre principaux sites face à l’explosion des prix de l’énergie. La direction espère que […]

le supermaché coopératif parisien qui fete ses 6 ans et marche très bien. On y fait le point sur la hausse des prix d’une part, et des coûts de fonctionnement du magasin avec beaucoup de transparence Augmentation des prix et ruptures articles – automne 2022