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« Le bio profite à tout le monde et fait faire des économies » https://www.linfodurable.fr/conso/le-bio-profite-tout-le-monde-et-fait-faire-des-economies-33491

Veille M3 / « Mangerons-nous encore ensemble demain ? » Si les alimentations particulières ont toujours existé, elles sont de plus en plus diversifiées et affirmées dans les pays occidentaux. Cette expression des particularismes s’inscrit dans le processus d’individualisation touchant les sociétés contemporaines. L’individu revendique davantage d’autonomie à l’égard des règles sociales communes, et veut […]

Conseil National de l’Alimentation https://cna-alimentation.fr/download/avis-n90-07-2022-resume-nouveaux-comportements-alimentaires/

Depuis le mois de mai chaque mardi, Le Monde propose « Chaleur humaine », un podcast consacré au défi climatique, animé par le journaliste Nabil Wakim, ancien chef du service politique et spécialiste des questions d’énergie, et produit par Adèle Ponticelli. Les épisodes sont disponibles gratuitement sur lemonde.fr et sur l’ensemble des applications de podcasts. Cet été, […]

https://www.iddri.org/sites/default/files/PDF/Publications/Catalogue%20Iddri/D%C3%A9cryptage/202202-IB0122-alim.pdf

Cette réponse peut vous étonner, mais la superficie des terres utilisées pour le pâturage est immense comparée à la quantité de viande et de lait produite. https://www.theguardian.com/environment/2022/aug/16/most-damaging-farm-products-organic-pasture-fed-beef-lamb

Un article d’une étude qu’un des membres de LGA a mené avec l’UMR AGIR d’INRAE sur les chemins de transition en restauration collective. C’est avec beaucoup de fierté que je vous annonce la publication ce matin dans « The Conversation » d’un article vulgarisé qui reprend les principaux résultats d’un article scientifique en anglais paru […]