En Haute-Savoie, la résistance des petites coopératives laitières face au géant Lactalis
Le Monde, 5 avril 2023
En Haute-Savoie, la résistance des petites coopératives laitières face au géant Lactalis
Après le rachat, cet été, d’un fromager haut-savoyard par Lactalis, les coopératives laitières du département ont mené une lutte pour sauvegarder leur modèle, plutôt avantageux pour les producteurs, et ne pas laisser le monopole à la multinationale.
Par Fanny Hardy (Lyon, correspondance)
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